Budowa białek

Budowa białek

Jesli uprawiasz aktywny tryb zycia powinienes poznac oferte naszego sklepu. Tylko u nas ponad dwa tysiace produktow w najlepszych cenach. W ofercie odżywki, suplementy diety, witaminy i minerały, odżywki na masę, białko i węglowodany w super cenach.

Budowa białek

Białka zbudowane są z podstawowych związków nazywanych powszechnie aminokwasami. W skład budowy białek wchodzą 24 aminokwasy, które w różnych proporcjach występują w białkach poszczególnych produktów żywnościowych lub gotowych odżywek. Wartość biologiczna, czyli tym samym odżywcza w przypadku białek zależy od zawartości aminokwasów egzogennych, których organizm ludzki nie jest w stanie wytworzyć z innych składników. Najważniejszych, niezbędnych aminokwasów aktualnie znamy około dziesięciu. Białka, zawierające w swoim składzie wszystkie aminokwasy egzogenne w proporcjach zbliżonych do białka organizmu ludzkiego nazywamy białkami pełnowartościowymi. Białka niepełnowartościowe posiadają znacznie niższą wartość biologiczną i są to na ogół białka pochodzenia roślinnego. Na poszczególne funkcje i właściwości białek wpływają rodzaj i sposób powiązania z sobą aminokwasów, tworzących łańcuch polipeptydowy. Z uwagi na budowę białka dzieli się je na proste i złożone. Drugie z wymienionych powyżej zawierają również elementy niepeptydowe.

Zobacz również:
Funkcja kontrolna
Ogólnie przyjmuje się, że dzienne zapotrzebowanie człowieka na białko wynosi 0,5g na jeden kilogram ciężaru ciała. Jednakże zapotrzebowanie to jest zróżnicowane w zależności od wieku, płci, stanu zdrowia, rodzaju wykonywanej pracy, oraz...

Magazynowanie i koordynacja
Dwie funkcje białek, przedstawione w powyższym tytule artykułu odgrywają niezwykle istotną rolę w funkcjonowaniu ludzkiego organizmu. Jak wiemy koordynacja ruchowa odbywa się u człowieka za pomocą impulsu nerwowego. W jego zaś wytwarzaniu i...

Podział białek
Białka podzielić można według wielu dostępnych kryteriów. Najbardziej popularny jest jednak podział według wartości odżywczej, oraz budowy i składu białka. Mając na uwadze kryterium wymienione jako pierwsze rozróżnia się białka pełnowartościowe(doborowe)...

Copyright @ 2010 Białka